Pescaria no Açude Boqueirão/PB

Traíra

A traíra, tão descriminada no prato do pescador por possuir muitas espinhas. Muitas vezes chamada de peixe de 2ª, mas que na verdade é um peixe muito saboroso.

Sua deliciosa carne branca pode ser apreciada sem que as espinhas Atrapalhem da seguinte forma. Retire a espinha dorsal e em seguida faça uns cortes perpendiculares ao sentido das espinhas, tendo o cuidado para não rasgar o couro (foto). Em seguida é só temperar a gosto e fritar. Fica show, e sem espinhas para atrapalhar na degustação.